Le chef Chuck Hughes part à la découverte de la culture culinaire des communautés autochtones du Québec et de l’Ontario. Que ce soit une bannique à la poêle, un cake aux champignons homard ou encore du castor rôti sur le feu, Chuck découvre avec délice les différentes façons d’apprêter les produits utilisés par les Premiers Peuples.
Il s’initie également aux nombreuses techniques d’approvisionnement. Pêche au filet, chasse aux collets, cueillette en forêt, tous les moyens sont bons pour créer un festin.
De Wolf Lake First Nation à Pikogan en passant par Gesgapegiag, un fascinant monde culinaire s’ouvre à Chuck. C’est une aventure ponctuée de rencontres intimes et chaleureuses avec des passionnés prêts à tout pour transmettre les traditions ancestrales et modernes des Premiers Peuples.
Site web :
https://chucketlacuisinedespremierspeuples.com/
APTNTV
Saison :
2
Nombre d’épisodes :
13
Durée / épisode :
30 minutes
Année de diffusion :
2022
Diffuseur :
APTN
